Die Firma

Eine Geschichte der Traditionen und Liebe.

Heutzutage wird die Cavalier Bartolomeo Gesellschaft von Dario Borgogno geleitet, mit Hilfe seiner Frau Mariaje und seinem Sohn Alex.

Der Patriarch,
der Handwerksstil

Ein paar Reihen Pfirsiche hinter dem Haus; Er taucht von dort auf, seit dem Morgen hat er ein bisschen Arbeit geleistet. Er ist wie ein Bauer gekleidet, mit alten und abgenutzten Arbeitskleidung, sicher sehr sauber und gepflegt, und mit der Liebe zum Detail und zum Ganzen, das heutzutage nur Menschen der alten Zivilisation bewahren können. Er trägt einen Hut und eine Weste, wie es in den Bräuchen dieser Länder ist, nicht zufällig: der Hut schützt vor der Sonne, und die Weste über dem Hemd schützt vor plötzlichen Temperaturschwankungen. Er ist ein Patriarch, das Symbol einer Zeit, die zusammen verschwindet und widersteht ist. Er ist zweiundneunzig, aber sieht er vierzig Jahre jünger aus. Seine Höflichkeit und seine Gastfreundschaft sind sehr alt, sie stammen von Generationen und Generationen von Bauern und Winzern seiner Familie, die dieses Land bearbeitet haben. Diese Hügel, wo der Wein der Könige geboren wird. Bartolomeo Borgogno, geboren 1899, stolzer Alpinist, ist sehr stolz auf seine Weine.

Der Barolo-Stil

Seit fünf Generationen arbeiten wir mit Leidenschaft auf den Hügeln, in unseren Weinbergen. Wir sind in Garbelletto gelegen, 3 km von Barolo entfernt. Wir bewahren und verbessern diese schwierigen und kostbaren Lände. In den letzten Jahren wurde die großen Weingüter vermehrt, die sicherlich das große Verdienst hatten, die Qualität der Weine dieser Teile bekannt zu machen. Aber der Stil des Barolo ist eine andere Sache, ein Handwerk, das viele verschiedene Kenntnisse benötigt. Der Wein, dieser Wein, kommt aus einem Arbeitszyklus, der nie ganz industriell sein kann.

Der Patriarch hat etwas mehr gelernt, das an seine Sohn und Neffen übertragen hatte: Geduld und Scharfsinn, ständige Aufmerksamkeit für den Weinberg, Aktualisierung der Materialien, von Fässern zu Flaschen, von Werkzeugen zu landwirtschaftlichen Maschinen.